Café Mexique Mad Mash Le Singe Fou 100% Arabica

Café Torréfié sur Briançon – Hautes Alpes 05100 -
Ce Café provient d'un groupe de petits producteurs situé dans la région de Chimhucum Chiapas.
Notes complémentaires : Grâce à une méthode de traitement inhabituelle, ce café présente une note florale fruitée, plus caractéristique d'un procédé naturel. Ceux qui sont horrifiés par les notes originales pourraient bien y trouver une belle introduction à la variété du café.

Cette culture est pratiquée dans la région de Chimhucum, la plus haute du Chiapas, située à l'ouest de la péninsule. La population est composée à 100 % d'autochtones mayas, et ces petits exploitants privilégient les pratiques sociales et environnementales dans leurs exploitations, préservant ainsi le microclimat unique qui rend ce café si spécial. 

Grâce à des méthodes de transformation artisanales spécifiques, comme le dépulpage manuel et le séchage au soleil, cette récolte de Mad Mash est particulièrement unique. Les fèves sont semi-lavées, ce qui signifie que le fruit est partiellement fermenté pendant 6 à 12 heures avant d'être lavé et transformé, ce qui lui confère son caractère unique et original.

Altitudes : Plantation situé à 1780 mètres. 
Espèces & Variétés : Arabica Sarchimor. 
Période de récolte : Café récolté de Février à Avril.
Arome et Saveur : Saveur explosive prune, Citron Vert, Orange et Melon.
Acidités : épicé et d'Agrumes

             Nos sacs de café ne contiennent ni arômes artificiels, sans conservateurs, ni additifs.

                                       Force du café :

                     Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande  

• Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
• Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
• Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
• Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
• Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
• Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetières à main utilisant le système de piston.
• Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.