Le rooibush ou rooibos est une plante du Bush d’Afrique du sud qui pousse à l’état sauvage dans la région du Cederberg.
Les tiges, une fois coupées, sont ramassées et mises en plein soleil. Une fermentation s’opère qui oxyde la feuille initialement verte qui passe au rouge.
Sans théine et sans tanin, il est doux et facile à consommer à tout moment de la journée. Agrémenté de notes gourmandes, ce "thé rouge” exaltera vos papilles.