Café Laos Sinxay 100% Arabica

Café Torréfié sur Briançon - Hautes Alpes 05100 - 

Le café du Laos, et plus particulièrement le café Sinxay, fait partie des trésors cachés d’Asie du Sud-Est. Issu du plateau des Bolovens, ce café arabica cultivé à haute altitude offre un profil sensoriel d’une richesse exceptionnelle. Entre notes de chocolat, arômes de cacao et fines touches fruitées, il incarne le meilleur du café laotien.

Originaire des plantations proches est par la suite torréfié artisanalement dans notre atelier situé dans les Hautes Alpes. Ce savoir-faire local permet de garantir une fraîcheur optimale et une torréfaction parfaitement adaptée au profil aromatique du café. Découvrez ici l’histoire, la culture du café au Laos, son terroir, ses variétés et ses modes de dégustation.

• Altitude : 1300 mètres
• Biome : Jungle Tropicale 
• Région : Plateau des Bolovens d'une Plantation Familiale  

Le café Sinxay est un arabica des variétés catimor ou typica, apprécié pour sa résistance et ses qualités aromatiques. Il se développe dans un biome de jungle tropicale, entre 1200 et 1300 mètres d’altitude, sur des terres cultivées par une plantation familiale.

Ce café se distingue par des notes sensorielles équilibrées, à la fois gourmandes et finement acidulées. En tasse, vous retrouverez :

• Des notes de noix et de chocolat noir
• Un corps onctueux et riche 
• Une légère acidité, typique des cafés d’altitude
• Une fraîcheur aux accents fruités et printaniers.

Il peut être dégusté aussi bien en expresso, en méthode douce (french press par exemple), ou à la manière laotienne : avec du lait concentré sucré ou évaporé, pour un effet douceur.

Nos sacs de café ne contiennent ni arômes artificiels, sans conservateurs, ni additifs.                                                                                                                                                                                              Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande

• Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
• Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
• Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
• Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
• Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
• Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetières à main utilisant le système de piston.
• Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.