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Maragogype
Au Nicaragua, naît un café d'exception. Lavariété Maragogype, une grosse fève, est produite en très petite quantité. Cecafé a besoin d'une grande attention pendant la torréfaction, courte etirrégulière, afin d'accroître la richesse des arômes et saveurs. Ce café dégagedes arômes boisés, et senteurs de baies sauvages. La finale est tonique, avecdes saveurs de baies et une douceur chocolatée. Dégustez lentement ce cafédoux, enivrant, velouté.
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